Quand boire un Condrieu ?
En brefUn Condrieu se boit soit dans les quatre ans qui suivent la vendange, pour ses arômes de violette, de jasmin et de pêche blanche, soit après douze ans, quand il devient plus complexe et plus toasté. Entre les deux, il traverse souvent une phase moins expressive. Les meilleurs dépassent 20 ans.
Un viognier de granit, presque toujours sec
Condrieu occupe les coteaux de la rive droite du Rhône, juste au sud de Côte-Rôtie, sur sept communes réparties entre le Rhône, la Loire et l'Ardèche. L'appellation date de 1940 et le viognier en est l'unique cépage. Elle couvre 200 à 230 hectares selon les estimations : 207 en production1, 215 selon d'autres décomptes2. À l'intérieur de son aire, Château-Grillet (3,5 hectares) forme une appellation distincte3.
Les vignes montent en terrasses, parfois sur des pentes de plus de 50 degrés, soutenues par des murets de pierre sèche3. Le granit, notamment la roche sombre riche en biotite au cœur de l'appellation, donne au viognier une salinité et une amertume qui compensent sa faible acidité : c'est ce qui lui permet de vieillir23.
Presque tous les Condrieu sont secs. Une petite quantité de vin doux est produite2, et à la fin du XXe siècle, les Condrieu demi-secs n'étaient pas rares4.
Combien de temps garder un Condrieu ?
Le Condrieu se boit mieux dans les quatre ans de la vendange ou après douze ans, avec une phase moins vive entre les deux5. Il faut nuancer : à dix ans, beaucoup de bouteilles paraissent encore jeunes6.
| Stade | Âge depuis la vendange | Dans le verre |
|---|---|---|
| Jeune | De la mise en bouteille à 4 ans | Violette, jasmin, pêche blanche, abricot mûr |
| Intermédiaire | 5 à 11 ans | Les fleurs se fanent ; plus de zeste que de noyau, parfois une note de pétrole |
| Plein âge | 12 à 20 ans | Abricot sec, marmelade d'orange, noix grillées, pain d'épices, miel ; robe cuivrée ou dorée |
| Très longue garde | Plus de 20 ans | Les meilleurs5 ; plus de 25 ans pour les grandes cuvées3 |
Selon les pages, on avance 5 à 15 ans de potentiel, avec un début de dégustation après 3 à 4 ans73. Certains préfèrent à titre personnel les vins jeunes, mais le Condrieu vieillit bien6.
Pour qu'un Condrieu tienne, trois facteurs comptent :
- Le terroir : les meilleurs coteaux de granit près de Condrieu et de Vérin, comme Coteau de Vernon, Coteau de Chéry ou Poncin. De beaux vins anciens se goûtent aussi à Chavanay et à Malleval6.
- Le millésime : un millésime frais plutôt que torride.
- Le fût et l'alcool : un excès de bois ou d'alcool, masqué par le fruit en jeunesse, ressort avec l'âge. Les 2019 d'une dégustation titraient en moyenne 0,7 point de plus que les vins plus anciens6.
Existe-t-il des Condrieu moelleux, et se gardent-ils ?
Oui, en petite quantité. Le style actuel est sec, à quelques exceptions près, et évite le botrytis8. Il n'existe pas de durée de garde établie pour ces cuvées : demandez conseil au domaine. Pour un autre blanc qui existe en sec comme en moelleux, voyez le Vouvray.
Quels millésimes de Condrieu boire en ce moment ?
Les notes portent sur le Rhône nord (une seule note pour les rouges et les blancs, toutes appellations confondues)910. Pour un Condrieu, c'est la description des blancs qui compte.
| Millésime | Note /100 (Rhône nord)9 | Note /20 (Rhône nord)10 | Recommandation | En pratique |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | 93/100 | 18/20 | À boire ou à garder | 3 ans, fenêtre jeune : blancs floraux, frais et purs |
| 2022 | 94/100 | 18/20 | À boire ou à garder | 4 ans : Condrieu particulièrement voluptueux9 |
| 2021 | 87/100 | 17/20 | À boire ou à garder | 5 ans : blancs vifs et mûrs, mais récolte rare (gel) |
| 2020 | 96/100 | 17/20 | À boire ou à garder | 6 ans : équilibre et potentiel de garde1 |
| 2019 | 96/100 | 17/20 | À garder | 7 ans : blancs plus inégaux9 ; goûtez avant de stocker |
| 2018 | 92/100 | 17/20 | À boire ou à garder | 8 ans : blancs démonstratifs et onctueux9 |
| 2017 | 97/100 | 17/20 | À garder | 9 ans : blancs juteux, maturités inégales |
| 2016 | 97/100 | 18/20 | À garder | 10 ans : blancs purs et frais ; cité parmi les meilleurs récents2 |
| 2015 | 99/100 | 18/20 | À garder | 11 ans : blancs vifs et purs9 |
| 2014 | 89/100 | 15/20 | À boire ou à garder | 12 ans, plein âge : préféré à un 2018 moins enthousiasmant6 |
| 2013 | 91/100 | 15/20 | À boire ou à garder | 13 ans : blancs aromatiques et vifs |
| 2012 | 92/100 | 15/20 | À boire ou à garder | 14 ans : blancs excellents, moins vifs que 2011 |
| 2011 | 92/100 | 16/20 | À boire ou à garder | 15 ans : un Chéry goûté restait frais6 |
| 2010 | 98/100 | 18/20 | À garder | 16 ans : vins intenses et structurés6 |
| 2009 | 96/100 | 17/20 | À boire ou à garder | 17 ans : blancs mûrs et ronds9 |
| 2008 | 86/100 | 15/20 | À boire | 18 ans : blancs frais et tendus, jeunes d'allure |
| 2007 | 91/100 | 16/20 | À boire ou à garder | 19 ans : frais, aromatiques et ouverts tôt9 |
| 2006 | 92/100 | 17/20 | À boire ou à garder | 20 ans : blancs classiques9 |
| 2005 | 94/100 | 19/20 | À boire ou à garder | 21 ans : blancs denses et concentrés9 |
La colonne « Recommandation » accompagne la note /100, appliquée à tout le Rhône nord9. « En pratique » est notre lecture des descriptions de chaque millésime, croisée avec les fenêtres d'âge ci-dessus.
À ouvrir maintenant : les 2022 et 2023 pour leurs fleurs, les 2014 et plus anciens pour la maturité.
À laisser dormir, ou à goûter bouteille par bouteille : les 2015 à 2021, dans la phase intermédiaire. Les 2024 et 2025, non notés ici, rejoindront la fenêtre jeune.
Comment savoir si un Condrieu est prêt ?
- La robe : un reflet cuivré ou doré indique que le vin est entré en pleine maturité6.
- Le nez : jeune, il est floral. Vers dix ans, il livre plus de zeste d'agrume que de fruit à noyau, parfois du pétrole, comme un riesling âgé. Passé douze ans, il vire à l'abricot sec, aux noix grillées et au caramel.
- La bouche : toujours pleine et ample, mais plus savoureuse que fruitée avec l'âge.
À quelle température servir un Condrieu, et faut-il le carafer ?
On recommande 12 °C et un passage en carafe pour un millésime jeune, afin qu'il s'exprime11. Un vieux Condrieu s'apprécie mieux à table que seul6.
Avec quoi accompagner un Condrieu ?
- Jeune : langoustines au curry, écrevisses sauce Nantua, poissons nobles comme le bar ou la lotte, risotto aux cèpes11.
- Fromages : chèvres mi-secs, pélardon, saint-nectaire11.
- Âgé : tourteau et mayonnaise au citron, ou flétan au beurre noisette et à l'estragon6.
Condrieu ou Hermitage blanc : quelle différence ?
Les deux sont des blancs amples à faible acidité, de familles différentes. Le Condrieu, de viognier, joue sur la violette, la pêche et l'abricot, soutenu par le granit. L'Hermitage blanc, de marsanne et de roussanne, évoque l'amande, le coing et la noisette, et garde de l'intérêt pendant 10 à 20 ans dès la mise en vente. Le Côte-Rôtie, voisin du nord, accepte jusqu'à 20 % de viognier dans ses rouges.
Bien conserver un Condrieu
Comme tout blanc aromatique, il évolue plus vite dans une cave chaude : pour une longue garde, privilégiez une cave stable, autour de 12 °C, sombre, bouteilles couchées.
Pour comparer avec un blanc du sud, voyez le Châteauneuf-du-Pape, ou parcourez toutes les appellations de la vallée du Rhône.
Questions fréquentes
Combien de temps peut-on garder un Condrieu ?
On distingue deux fenêtres : dans les quatre ans de la vendange, ou après douze ans, avec une phase intermédiaire entre les deux. Les meilleurs peuvent dépasser 20 ans, et l'on évoque plus de 25 ans pour les plus grandes cuvées.
Un Condrieu se boit-il jeune ?
Oui, et c'est le moment où la plupart des amateurs le boivent : violette, jasmin, pêche blanche et abricot mûr, de la mise en bouteille à quatre ans après la vendange. Après douze ans, il perd son côté floral et gagne des notes de miel, de pain d'épices et de marmelade.
Quels millésimes de Condrieu boire en ce moment ?
Les 2022 et 2023 pour leurs arômes floraux, et les 2014 et plus anciens pour la maturité. Les 2015 à 2021 sont dans la phase intermédiaire décrite plus haut : goûtez une bouteille avant d'ouvrir les suivantes.
À quelle température servir un Condrieu, et faut-il le carafer ?
On recommande de le servir à 12 °C et de le carafer s'il est jeune, pour l'aider à s'exprimer. Un Condrieu mûr, plus savoureux que floral, s'apprécie surtout à table.
Avec quoi boire un Condrieu ?
Jeune, il accompagne les langoustines au curry, les poissons nobles comme le bar ou la lotte, ou un risotto aux cèpes. Les chèvres mi-secs et le saint-nectaire lui vont aussi. Un Condrieu âgé s'accorde au tourteau ou au flétan au beurre noisette.
Existe-t-il des Condrieu moelleux ?
Oui, mais en petite quantité : la grande majorité des Condrieu est sèche, et le style actuel évite le botrytis. Il n'existe pas de durée de garde établie pour ces cuvées : demandez conseil au domaine.
Quelle différence entre Condrieu et Hermitage blanc ?
Le Condrieu est un viognier de granit, floral, avec des notes de pêche et d'abricot. L'Hermitage blanc assemble marsanne et roussanne, avec des notes d'amande, de coing et de noisette. Les deux sont amples et peu acides, et se gardent longtemps.
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- Terre de Vins, Condrieu confronté au climat
- Decanter, Regional profile: Condrieu plus 12 wines to seek out
- iDealwine, Wines from Condrieu
- Terre de Vins, Les blancs et bulles tendances du Rhône septentrional
- Decanter, Condrieu ageing - ask Decanter
- Decanter, Aged Condrieu – how it develops plus 40 wines tasted
- iDealwine, Vallée du Rhône nord : notre guide des vins
- Terre de Vins, Pierre-Jean Villa prend la présidence de Condrieu
- Wine Spectator, Northern Rhône Valley Vintage Chart
- iDealwine, Tableau de notation des millésimes (Rhône nord)
- iDealwine, Côte-Rôtie et Condrieu : quels accords mets et vins ?
Publié le 26 octobre 2026. Les durées de garde sont indicatives : chaque cuvée et chaque cave évoluent différemment.