Meursault
En brefMeursault est une appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne, reconnue en AOC en 1937. Elle produit surtout du vin blanc de chardonnay sur environ 381 hectares, dont 107 ha de premiers crus, et un peu de rouge. Elle n'a aucun grand cru, mais le premier cru Perrières est considéré comme son sommet.
Quand boire cette appellation : garde et millésimes →
L'histoire de Meursault
La trace écrite de la viticulture à Meursault remonte à 1098 : le duc de Bourgogne fit alors don de vignes à l'abbaye de Cîteaux, tout juste fondée1. D'autres dons suivirent, au point que les vignes de l'abbaye à Meursault devinrent les secondes en surface après le Clos de Vougeot1. Les moines cisterciens ont valorisé ces terroirs dès le XIe siècle, selon iDealwine2.
Le village est depuis longtemps associé au vin blanc : un auteur de 1816 notait que ses blancs étaient souvent vendus comme du Montrachet1. L'AOC Meursault date du 31 juillet 19371. Aucun climat n'a été promu grand cru : des propriétaires auraient refusé les taxes liées à ce rang2, et la propriété très morcelée de Perrières bloque toute promotion1.
Meursault en chiffres
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Couleurs | Blanc surtout ; rouge rare |
| Cépages | Chardonnay (blanc), pinot noir (rouge)2 |
| Vignes de blanc | 381 ha, dont 107 ha de premiers crus2 |
| Vignes de rouge | Environ 10 ha de pinot noir2 |
| Altitude | De 230 à 360 m2 |
| Grand cru | Aucun |
| AOC | 31 juillet 19371 |
Ce qu'il faut savoir sur Meursault
- Perrières, un grand cru sans le titre : ce premier cru est divisé en Dessous et Dessus, et Clos des Perrières en est un monopole1.
- Les Santenots, un cas à part : le pinot noir y est vendu en Volnay Santenots, le chardonnay en Meursault premier cru1.
- Blagny : ce hameau compte un peu plus de 23 ha au-dessus de Meursault, dont les blancs sont vendus en Meursault premier cru1.
- Des vignes de hauteur : de 300 à 380 m, des climats comme Vireuils ou Narvaux ne sont que village, mais donnent des vins tendus au fruit citronné1.
- Un village de cinéma : il apparaît dans La Grande Vadrouille, tourné en 1966, avec des habitants figurants2.
Les grands domaines de Meursault
Le domaine des Comtes Lafon cultive un peu plus de 16 ha certifiés bio, menés en biodynamie ; il possède le Clos de la Barre en monopole et vend en Désirée un chardonnay des Plures1. Le domaine Coche-Dury, fondé dans les années 1920, concentre l'essentiel de ses vignes à Meursault, avec Perrières, Genevrières et Caillerets ; deux autres domaines de Meursault, Roulot et Fabien Coche, sont issus de la même famille1.
Le domaine Roulot, créé dans les années 1930, a acquis en 2011 le Clos des Bouchères (1,37 ha) et fait figure de pionnier du style vif, vendangé tôt et légèrement réduit1. Le domaine Albert Grivault détient le monopole du Clos des Perrières, dont la demande de promotion en grand cru a échoué1. Le domaine Jacques Prieur possède les monopoles Clos de Mazeray et Clos des Santenots1. Un changement de style est à l'œuvre : moins de bois et de beurre, davantage de tension3.
Aller plus loin
Pour la garde et les millésimes : Quand boire un Meursault ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de Bourgogne, la fiche de Puligny-Montrachet et celle de Volnay.
Questions fréquentes
Y a-t-il un grand cru à Meursault ?
Non, l'appellation n'a aucun grand cru. Le premier cru Perrières passe pour son sommet, mais sa promotion est jugée improbable en raison de la propriété très morcelée des vignes.
Quels cépages trouve-t-on dans un Meursault ?
Le blanc est un chardonnay, et il représente la quasi-totalité de la production, avec environ 381 hectares. Le rouge, rare, est un pinot noir, sur une dizaine d'hectares.
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- Decanter, Meursault: Regional profile & 33 wines tasted (mis à jour le 6 mars 2024)
- iDealwine, Guide de Meursault : la majesté du chardonnay (7 mars 2022, mis à jour en 2024)
- Terre de Vins, [Grands Jours de Bourgogne] Le « style » Meursault, un mythe qui a fait long feu (25 mars 2022)
Publié le 19 octobre 2026. Les durées de garde sont indicatives : chaque cuvée et chaque cave évoluent différemment.