Bandol

L'histoire de Bandol

Selon le cahier des charges de l'appellation, les Phocéens débarquent au IVe siècle avant notre ère sur ce littoral abrité, apportant dans leurs amphores la vigne et le vin ; sous l'Empire romain, le site devient « Torrentum »¹. Des textes réglementent la circulation des raisins et des vins dès 1363, et un ouvrage de 1827 note déjà que le mourvèdre domine partout et fait l'essence des vins de Bandol¹. Les tonneaux partaient par la rade, marqués au fer rouge de la lettre « B » ; en 1818, plus de 6 000 hectolitres transitaient par le port¹.

Après la crise du phylloxéra, le vignoble a été reconstitué avec ses terrasses et le mourvèdre pour cépage dominant. Il a été reconnu en appellation d'origine contrôlée le 11 novembre 1941¹. Un domaine comme Tempier a joué un rôle central dans cette reconnaissance, en replantant mourvèdre, grenache et cinsault avant la guerre².

Bandol en chiffres

Ce qu'il faut savoir sur Bandol

• Des restanques partout : ces murets de pierres sèches, bâtis pour retenir la terre et épierrer, façonnent le paysage et ont été conservés après le phylloxéra¹.
• Le « B » sur les barriques : au large de la baie, les bateaux embarquaient les tonneaux marqués au fer rouge de cette lettre¹.
• Un rouge d'élevage : les vignes doivent avoir plus de 7 ans pour les rouges, qui passent 18 mois sous bois¹.
• Un rosé à part : le mourvèdre y est obligatoire, souvent à 30 ou 40 %, ce qui lui donne une structure plus tannique et une conservation plus longue que les autres rosés provençaux¹.
• Un sol pauvre : peu épais, blanchâtre, très pierreux et bien drainé, il impose de faibles rendements¹.
• Un blanc discret : élaboré surtout à partir de clairette, il reste une production confidentielle¹.

Les grands domaines de Bandol

Domaine Tempier est cité comme l'un des piliers de l'appellation : Lucien, président de l'appellation pendant près de quarante ans, a promu les vins à l'international ; le domaine est connu pour ses trois cuvées de parcelle, La Tourtine, La Migoua et Cabassou². Château Pradeaux, un domaine familial de 22 hectares qui en est à sa neuvième génération, plante 75 % de mourvèdre, vinifie en grappes entières et élève ses rouges en grands foudres anciens, jusqu'à 48 mois selon la Revue du vin de France ; il est certifié bio depuis 2023³.

Le Domaine de la Tour du Bon occupe un plateau calcaire de 15 hectares, dont 12 en vigne, à environ 150 mètres d'altitude, à l'ouest de l'appellation. Il y cultive surtout du mourvèdre, avec une parcelle de vieilles vignes plantées en 1962⁴.

Aller plus loin

Pour la garde et les millésimes : Quand boire un Bandol ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de Provence, la fiche de Cassis et celle des Côtes de Provence.