Chinon
En brefChinon est une appellation de la Touraine, sur la rive gauche de la Loire et de part et d'autre de la Vienne. Reconnue en AOC en 1937, elle couvre environ 2 000 hectares et produit surtout des rouges de cabernet franc, avec un peu de rosé et de blanc de chenin.
Quand boire cette appellation : garde et millésimes →
L'histoire de Chinon
Le vignoble de Chinon est installé au pied de la forteresse royale. Le Clos de l'Écho, qui lui fait face, fut sans doute l'un des tout premiers vignobles du château, et peut-être l'un des premiers de l'appellation1. Dans les côtes, de vastes caves ont été creusées dans le tuffeau, la pierre calcaire jaune qui a servi à bâtir les châteaux de la Loire et des maisons plus modestes2.
L'AOC Chinon a été reconnue en 19373, la même année que ses voisines de Bourgueil et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil2. Au XXe siècle, plusieurs maisons ont ensuite façonné son image : Couly-Dutheil, fondée en 19211, Charles Joguet à partir de 19574 ou Bernard Baudry en 19755.
Chinon en chiffres
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Région | Vallée de la Loire, Touraine, rive gauche |
| Couleurs | Rouge majoritaire, rosé, blanc (3 % de la production)3 |
| Cépages | Cabernet franc ; cabernet sauvignon toléré à moins de 10 %, le plus souvent absent6 ; chenin blanc pour le blanc3 |
| Superficie | Environ 2 000 ha1 |
| Production | Environ 100 000 hl, près de 13 millions de bouteilles3 |
| Sols | Terrasses alluviales de la Vienne, argiles à silex et sables, coteaux calcaires6 |
| AOC | 19373 |
Ce qu'il faut savoir sur Chinon
- Le cabernet franc se nomme « breton » ici : c'est le nom local du cépage dominant3.
- Trois types de sols, trois styles : les sables autour de Savigny-en-Véron donnent des rouges légers, les graves de la vallée de la Vienne des vins plus structurés, et les côtes d'argile, de silex et de calcaire les plus puissants et les plus durables2.
- Un climat à deux influences : océanique et semi-continental, il réchauffe vite les sols au printemps, ce qui donne des vins plus tanniques que dans les régions voisines3.
- Des cuvées de coteau faites pour durer : les grandes cuvées sont denses et profondes, tandis que les vins des terrasses alluviales sont plus légers et plus immédiatement fruités6.
- Un vignoble plus vaste que celui de Bourgueil et aux terroirs plus variés6.
Les grands domaines de Chinon
Couly-Dutheil, fondé en 1921 par Baptiste Dutheil et agrandi par un gendre, vinifie près de 120 ha, dont 90 qu'il cultive directement, sur les trois types de sols de l'appellation1. Son Clos de l'Écho, sur argilo-calcaire face au château, est travaillé en viticulture raisonnée et vinifié en cuves1.
Charles Joguet s'est installé en 1957 sur le domaine familial et a été un pionnier dans la vendange et l'élevage parcelle par parcelle en Loire, avec des cuves inox dès 1975 ; le domaine compte environ 30 ha, certifiés bio depuis 2013, et le Clos de la Dioterie, 2 ha de vignes de 70 à 80 ans4. Bernard Baudry est parti de 2 ha en 1975 pour atteindre 32 ha entre Cravant-les-Coteaux et Chinon, cultivés en bio depuis 2006, avec des cuvées par terroir : graves de la plaine, argilo-calcaire des coteaux, calcaire sableux du plateau5.
Aller plus loin
Pour la garde et les millésimes : Quand boire un Chinon ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de la Vallée de la Loire, la fiche de Sancerre et celle de Vouvray.
Questions fréquentes
Quel cépage trouve-t-on dans un Chinon rouge ?
Le cabernet franc, appelé localement breton, domine. Le cabernet sauvignon est toléré à moins de 10 % mais le plus souvent absent. Le Chinon blanc, minoritaire, est élaboré à partir de chenin blanc.
Quels sont les sols de Chinon ?
On y trouve des terrasses alluviales de graves le long de la Vienne, des sols d'argiles à silex et de sables, et une bande de coteaux calcaires. Les coteaux donnent les cuvées les plus denses et les plus longues à évoluer.
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Créer ma cave gratuitement →Sources
- iDealwine, Chinon Clos de l'Écho, Couly-Dutheil (fiche domaine, à jour)
- Decanter, Bourgueil and Chinon: Deep red (mis à jour le 16 avril 2020)
- iDealwine, Vins de Chinon (présentation de l'appellation, page à jour)
- iDealwine, Domaine Charles Joguet (fiche domaine, à jour)
- iDealwine, Domaine Bernard Baudry (fiche domaine, à jour)
- iDealwine, Vins de Loire : une exploration des appellations et des terroirs (2 mai 2023)
Publié le 17 octobre 2026. Les durées de garde sont indicatives : chaque cuvée et chaque cave évoluent différemment.