Pommard

L'histoire de Pommard

Renommé, donc copié : le vin de Pommard a dû très tôt lutter contre les usurpations¹. Un jugement de 1926 a défini l'appellation d'origine et limité l'aire de production à la seule commune de Pommard ; un jugement en appel, en 1932, a complété le premier¹. L'appellation a été reconnue en 1936, sur le fondement de ces jugements¹. Les ducs de Bourgogne et l'Église ont, selon iDealwine, marqué le développement du vignoble².

La notoriété des vins fins de Pommard parmi les crus les plus réputés de la Côte de Beaune est confirmée, selon l'INAO, par les prix atteints par les cuvées lors de la vente des Hospices de Beaune¹. Pendant longtemps, ses vins ont été perçus comme structurés mais peu expressifs, à l'opposé de ceux du voisin Volnay ; une nouvelle génération cherche aujourd'hui des vins plus accessibles jeunes³.

Pommard en chiffres

Ce qu'il faut savoir sur Pommard

• Un nom très tôt contrefait : la renommée du vin a obligé les vignerons à défendre leur appellation devant les tribunaux dès 1926¹.
• Deux premiers crus en tête : Les Rugiens et Les Épenots comptent parmi les premiers crus les plus réputés du village².
• Un style nord-sud : l'attaque en bouche diffère selon que les vins viennent du nord ou du sud du territoire, avec des arômes de mûre, de myrtille, de groseille, de noyau de cerise ou de prune mûre¹.
• Des vins de caractère : l'INAO voit dans le Pommard un archétype des Bourgogne, au caractère de vin rouge coloré, puissant et de bonne garde¹.
• Un village à la sortie d'une vallée : la zone géographique est située au débouché d'une vallée encaissée, dans la Côte de Beaune, qui sépare les plateaux des Hautes Côtes de la plaine de Bresse¹.

Les grands domaines de Pommard

Le Château de Pommard, fondé en 1726 et racheté en 2014 par un entrepreneur américain, possède un vignoble de 20 ha, le Clos Marey-Monge, géré en sept parcelles ; il est aujourd'hui certifié en bio et en biodynamie³. Le Domaine de Courcel, vieux de 400 ans, et son voisin le Domaine Comte Armand ont tous deux changé de direction récemment³. Le Domaine de la Commaraine retrace plus de neuf siècles d'histoire et d'anciens propriétaires, avant son rachat en 2017³.

Le Domaine Lejeune, fondé en 1753, avait réuni jusqu'à 50 ha ; il a obtenu la certification bio en 2021 avant d'être repris en 2023³. Le Domaine Yvon Clerget, installé à Pommard, a son plus important vignoble aux Rugiens, où il cultive deux parcelles pour près d'un hectare ; la famille en est à sa vingt-huitième génération de vignerons³. Le Domaine Georges Joillot, au centre du village, produit notamment les premiers crus Les Charmots et Les Épenots³.

Aller plus loin

Pour la garde des différents niveaux : Quand boire un Pommard ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de Bourgogne, la fiche de Volnay et celle de Chambolle-Musigny.