Volnay
En brefVolnay est une appellation de vin rouge de la Côte de Beaune, en Bourgogne, produite uniquement à partir de pinot noir. Reconnue en 1937, elle compte environ 215 hectares, sans grand cru, mais 29 climats classés premier cru. Son aire déborde sur une petite partie de Meursault.
Quand boire cette appellation : garde et millésimes →
L'histoire de Volnay
Le village s'est développé au Moyen Âge autour du château des anciens comtes de Bourgogne, qui possédaient déjà des vignes sur place. Les ducs de Bourgogne, installés à Dijon, ont conservé ces possessions ; le château a disparu, mais des noms de lieux rappellent ce passé ducal1. L'origine du nom reste débattue : il viendrait soit d'une déesse celte, gardienne des sources locales, soit d'une racine celte signifiant la rondeur, pour décrire le coteau2.
La vigne de Volnay est réservée au pinot noir : un duc de Bourgogne y avait banni le gamay, jugé roturier, au profit de ce cépage2. Selon la même source, un autre duc aurait fait envoyer 72 tonneaux de Volnay à la cour royale2. L'appellation a été reconnue par un décret du 9 septembre 19371.
Volnay en chiffres
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Couleur | Rouge uniquement |
| Cépage | Pinot noir |
| Superficie | Environ 215 ha, dont 144 ha classés premier cru2 |
| Premiers crus | 29 climats ; aucun grand cru1 |
| Aire | Commune de Volnay et une petite partie de Meursault1 |
| Altitude | De 230 à 370 m2 |
| AOC | Décret du 9 septembre 1937 |
Ce qu'il faut savoir sur Volnay
- Des Santenots chez le voisin : l'aire de l'appellation inclut une petite partie du territoire de Meursault, où se trouve le premier cru Santenots1.
- Des sols fins : le sous-sol est une couche très mince de marnes calcaires de l'Argovien ; vers Pommard et Meursault, ce sont des éboulis argilo-calcaires du Bathonien2.
- Des noms célèbres : Santenots, Clos des Chênes, Caillerets, Taillepieds, Champans et Clos des Soixante Ouvrées figurent parmi les climats les plus connus2.
- Le plus « féminin » : l'INAO décrit Volnay comme le vin le plus féminin de la Côte de Beaune, voire de toute la Bourgogne, avec finesse et une structure tannique équilibrée par une acidité discrète1.
- Des chiffres qui varient : iDealwine compte 26 premiers crus, l'INAO 29 climats classés ; on retient ici l'INAO, plus récent12.
Les grands domaines de Volnay
Le Domaine Marquis d'Angerville est l'une des signatures du village : son équipe est dirigée depuis 2005 par le même régisseur, qui a aussi lancé avec le propriétaire un projet dans le Jura23. Il propose notamment un Taillepieds et un Frémiet en premier cru4. Le Domaine de la Pousse d'Or, installé à Volnay depuis 1954, travaille 18 hectares, surtout en premiers et grands crus répartis sur sept communes ; il a été racheté en 1997 par un industriel, et sa cuverie sur cinq niveaux fonctionne par gravité, sans pompage5.
Le Domaine des Comtes Lafon, établi à Meursault, y cultive 13,8 hectares répartis sur quatre communes, dont Volnay, avec le premier cru Champans ; il est certifié bio depuis 1998 et suit les principes de la biodynamie6.
Aller plus loin
Pour la garde et les millésimes : Quand boire un Volnay ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de Bourgogne, la fiche de Pommard et celle de Meursault.
Questions fréquentes
Quel cépage trouve-t-on dans un Volnay ?
Uniquement du pinot noir. L'appellation ne produit que du vin rouge ; Volnay n'a pas de grand cru mais 29 climats classés en premier cru, dont Santenots, Caillerets, Taillepieds et Champans.
Où se trouve Volnay ?
Dans la Côte de Beaune, au sud de Beaune, entre Pommard et Meursault. L'aire de l'appellation couvre la commune de Volnay et une petite partie du territoire de Meursault.
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Créer ma cave gratuitement →Sources
- INAO, Volnay premier cru (fiche produit, cahier des charges de février 2026)
- iDealwine, Le saviez-vous ? L'origine du nom de Volnay (page mise à jour en décembre 2025)
- iDealwine, Domaine du Pélican : quand la Bourgogne rencontre le Jura (novembre 2022)
- iDealwine, Bourgogne : le match des grandes appellations (février 2021)
- iDealwine, Le domaine de La Pousse d'Or (page mise à jour en décembre 2023)
- iDealwine, Domaine des Comtes Lafon (page mise à jour en juin 2025)
Publié le 31 octobre 2026. Les durées de garde sont indicatives : chaque cuvée et chaque cave évoluent différemment.