Bourgueil
En brefBourgueil est une appellation de la Loire, sur la rive droite, à l'ouest de Tours. Reconnue en 1937, elle couvre environ 1 350 hectares plantés en cabernet franc et produit surtout du rouge, plus rarement du rosé. Ses vins diffèrent selon le sol : graviers souples et fruités, ou coteaux de tuffeau plus charpentés.
Quand boire cette appellation : garde et millésimes →
L'histoire de Bourgueil
Selon l'INAO, le cabernet franc s'épanouit à Bourgueil depuis plus de 1 000 ans1. Le vignoble est implanté sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur, et protégé des vents froids du nord par une forêt, ce qui lui vaut un climat plus doux et plus sec que celui de l'ensemble de la Touraine1.
L'appellation d'origine Bourgueil a été l'une des toutes premières reconnues en France, en 19371. L'INAO rappelle que plusieurs écrivains célèbres, ainsi qu'un acteur natif du pays, ont chanté les louanges de ses vins1.
Bourgueil en chiffres
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Région | Vallée de la Loire, Touraine, rive droite, à l'ouest de Tours1 |
| Couleurs | Rouge, et rosé (4 % de la production)1 |
| Cépages | Cabernet franc, complété par au plus 10 % de cabernet sauvignon1 |
| Superficie | Environ 1 350 ha2 |
| Communes | 81 |
| Sols | Graviers et sables en bas de pente, argilo-calcaire sur tuffeau en haut2 |
| AOC | 19371 |
Ce qu'il faut savoir sur Bourgueil
- Deux types de rouges : sur la terrasse de sable et de graviers déposée par la Loire, les « vins de graviers » sont souples et fruités ; sur le coteau argilo-calcaire, ancien lit de la Loire creusé dans le tuffeau, les vins sont plus charpentés et tanniques1.
- Du tuffeau à Benais et au nord de Restigné : c'est là que le sol de tuffeau est surtout présent, le reste de l'appellation reposant sur des graves argilo-siliceuses2.
- Des arômes liés au sol : l'INAO associe les petits fruits rouges aux graviers, et des notes plus animales et épicées aux vignes sur calcaire1.
- Des rosés rares : ils représentent 4 % de la production et sont secs, aromatiques et fruités1.
- Un voisin tout proche : le Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une appellation distincte, sur la même rive, qui partage le cabernet franc et la double lecture graviers et coteaux.
Les grands domaines de Bourgueil
Le Domaine Yannick Amirault, conduit en bio, possède des parcelles dans les deux appellations de Bourgueil et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dont le lieu-dit Le Grand Clos34. Le Domaine du Bel Air, présenté par Decanter comme le domaine de référence de l'appellation, tire sa cuvée phare, le Clos Nouveau, d'un vignoble clos de murs historique d'un hectare5.
Le Domaine de la Butte, 15 ha, est passé sous la direction d'un vigneron de Montlouis, propriétaire de la Taille aux Loups ; l'une de ses cuvées, Les Perrières, vient d'une parcelle de seulement 0,8 ha3. Decanter cite encore le Domaine Xavier et Agnès Amirault et son Clos de la Gaucherie parmi les cuvées de l'appellation4.
Aller plus loin
Pour la garde des différents sols : Quand boire un Bourgueil ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de la Vallée de la Loire, la fiche de Chinon et celle de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Questions fréquentes
Quel cépage trouve-t-on dans un Bourgueil ?
Le cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon, limité à 10 % au maximum. Les rouges de Bourgueil sont donc des vins monocépages ou presque, souples sur graviers, plus charpentés sur les coteaux de tuffeau.
Où se situe l'appellation Bourgueil ?
Sur la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours, entre Tours et Saumur. Le vignoble est protégé des vents froids du nord par une forêt et couvre environ 1 350 hectares répartis sur plusieurs communes.
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- INAO, Fiche AOP Bourgueil rouge (cépages, 1937, communes, 4 % de rosé)
- iDealwine, Présentation de l'appellation Bourgueil (fiche de lot, page à jour)
- Decanter, New release Loire reds: the best from 2019 and 2020 (29 juin 2021)
- Decanter, Loire Valley 2021 red wines: vintage report and new releases (27 mai 2022)
- Decanter, Loire Valley 2023 vintage report: red wines and the best new releases (1er novembre 2024)
Publié le 24 octobre 2026. Les durées de garde sont indicatives : chaque cuvée et chaque cave évoluent différemment.