Crozes-Hermitage
En brefCrozes-Hermitage est une appellation du Rhône nord, sur onze communes de la Drôme, rive gauche du fleuve. Reconnue en AOC en 1937, elle produit à 90 % du rouge de syrah et à 10 % du blanc de marsanne et roussanne. C'est le plus grand vignoble des crus septentrionaux des Côtes du Rhône.
Quand boire cette appellation : garde et millésimes →
L'histoire de Crozes-Hermitage
L'appellation d'origine est reconnue depuis 19371. À l'origine, seule la commune de Crozes-Hermitage bénéficiait de cette AOC ; dix autres communes l'ont rejointe en 19522. Le vignoble entoure la colline de l'Hermitage sur trois côtés2.
Les parcelles de plaine, au sud, ont permis un fort développement : 1 633 ha selon Decanter dans un article de 2017, pour environ 10 millions de bouteilles par an2. La coopérative de Tain, fondée en 1933, y joue un rôle central3. L'appellation a aussi fait évoluer son offre : la part de blanc est passée de 7 à 11 % en dix ans4.
Crozes-Hermitage en chiffres
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Région | Vallée du Rhône (Rhône nord), 11 communes de la Drôme, rive gauche1 |
| Couleurs | Rouge (90 %), blanc (10 %)1 |
| Cépages | Syrah (rouge) ; marsanne et roussanne (blanc)1 |
| Superficie | 1 633 ha (Decanter, article de 2017)2 |
| Production | Environ 10 millions de bouteilles par an (même source)2 |
| Rang | L'un des 17 crus des Côtes du Rhône, le plus grand du nord1 |
| AOC | 1937 ; extension à dix communes en 195212 |
Ce qu'il faut savoir sur Crozes-Hermitage
- Deux zones, des sols variés : au nord, des pentes granitiques (Serves-sur-Rhône, Erôme, Gervans) ; au sud, la plaine de Chassis, dont les galets viennent du Rhône (sols rouges) ou de l'Isère (sols bruns)2.
- Larnage et le kaolin : ce village est réputé pour ses coteaux souvent pentus d'argile riche en kaolin2.
- Des noms de village interdits : ils ne peuvent figurer sur les étiquettes ; la coopérative de Tain a recours depuis 2012 à des codes comme « BM » (Beaumont-Monteux), « LA » (Larnage) ou « Nord »2.
- Des vignes entre les abricotiers et les pêchers : abricotiers au nord, pêchers au sud, et 277 des 300 vignerons de la coopérative de Tain avaient aussi des arbres fruitiers2.
- Une roche qui bouge : le site classé du Cromlech-de-la-Roche-qui-danse, au nord de l'aire, abrite d'énormes rochers de grès en équilibre qui remuent légèrement quand on les touche1.
- Un appel au service à bonne température : un manifeste signé par 130 vignerons et une cinquantaine de chefs et sommeliers recommande de servir les rouges entre 14 et 18 °C5.
Les grands domaines de Crozes-Hermitage
La Cave de Tain, coopérative fondée en 1933, produit près de la moitié de l'appellation32. Elle est aussi la plus grande cave coopérative du Rhône nord et possède 22 ha en propre3. Le négociant Delas était, en 2017, l'une des deux maisons à la tête de l'organisme de défense de l'appellation2.
Pour le blanc, le Domaine du Colombier travaille de vieilles marsannes sur le Coteau des Pends, à Mercurol, un site qui, selon la tradition, aurait reçu une offre d'appellation propre dans les années 19302. Le domaine Fayolle Fils et Fille cultive des marsannes âgées sur un sol de granite décomposé au lieu-dit Les Pontaix, et le domaine Rousset exploite les pentes granitiques d'Erôme et de Gervans2.
Aller plus loin
Pour la garde et les millésimes : Quand boire un Crozes-Hermitage ? Garde et millésimes. Voyez aussi toutes les appellations de la Vallée du Rhône, la fiche d'Hermitage et celle de Cornas.
Questions fréquentes
Quels cépages composent un Crozes-Hermitage ?
Le rouge, qui représente environ 90 % de la production, est élaboré principalement avec la syrah. Le blanc, environ 10 %, est fait de marsanne ou de roussanne. L'appellation s'étend sur onze communes de la Drôme.
Quelle différence entre Crozes-Hermitage et Hermitage ?
Hermitage est une colline restreinte, alors que Crozes-Hermitage est un vignoble beaucoup plus vaste qui l'entoure sur trois côtés. Crozes-Hermitage a été étendu à dix communes supplémentaires en 1952.
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- INAO, Crozes-Hermitage rouge, fiche produit de l'INAO (cahier des charges de décembre 2024)
- Decanter, Jefford on Monday: Northern Lights (mis à jour en février 2022, article de 2017)
- iDealwine, La sélection bettane+desseauve : focus sur la Cave de Tain (avril 2019, modifié en janvier 2026)
- Terre de Vins, Les blancs et bulles tendances du Rhône septentrional (5 avril 2025)
- Terre de Vins, Crozes-Hermitage milite pour le chambrage des vins (12 juin 2023)
Publié le 20 octobre 2026. Les durées de garde sont indicatives : chaque cuvée et chaque cave évoluent différemment.